En poques paraules
99,9% dels plàtans espanyols es conreen a Canàries i es recullen tot l'any. Aquest projecte parteix de la idea que consumir responsable significa menjar de temporada però també menjar local. En la península podem trobar-ho únicament en algunes plantacions de la costa granadina. És una fruita climateric, la qual cosa significa que segueix madurant després d'haver estat recollida. Se sol recol·lectar abans del seu punt de maduresa perquè no arribi espatllada al lloc de comercialització.