En pocas palabras
99,9% de los plátanos españoles se cultivan en Canarias y se recogen todo el año. Este proyecto parte de la idea que consumir responsable significa comer de temporada pero también comer local. En la península podemos encontrarlo únicamente en algunas plantaciones de la costa granadina. Es una fruta climatérica, lo que significa que sigue madurando después de haber sido recogida. Se suele recolectar antes de su punto de madurez para que no llegue estropeada al lugar de comercialización.