En pocas palabras
El nabo es un tubérculo de climas templados y fríos, se cultiva en Europa desde hace milenios. Era alimento de consumo diario hasta que llegó la patata desde América. Hoy en día, se cultiva en todo el mundo para alimentar al ganado, por su alta producción, facilidad de cultivo y porque produce cuando no hay pasto disponible. Se puede cocinar en guisos, purés, o incluso fritos como chips. Hay incluso algunas recetas utilizando sus ricas hojas.