El cardo es un producto de invierno típico de la gastronomía del norte de España. Se consumía mucho en el pasado y está volviendo a ser de moda por sus calidades nutritivas.
Tiempo de cultivo
Top 3 de las provincias productoras
Fuente: Ministerio de Agricultura (2015). Anuario de Estadística.
¿Cuánto se importa, cuánto se exporta?
Fuente: Ministerio de Economía (2015). Incluye producción en invernaderos.